A fim de manter o orรงamento de ambas as partes de Amanhecer razoรกveis, uma vez que seriam substancialmente maiores que as parcelas anteriores da sรฉrie, filmagens em Luisiana estavam sendo negociadas no inรญcio de 2010. As gravaรงรตes no estado dariam crรฉditos fiscais mais elevados, onde um estรบdio de mรฉdio porte como a Summit Entertainment se beneficiaria. Em junho de 2010, o estรบdio divulgou que as locaรงรตes escolhidas foram Baton Rouge, em Luisiana, nos Estados Unidos, e Vancouver, Canadรก. Meses depois, foi confirmado que ocorreriam cinco dias de filmagens no estado brasileiro do Rio de Janeiro, em parceria com a produtora RioFilme.
Os filmes foram filmados em sequรชncia, porรฉm nรฃo de forma a seguir a cronologia do livro. No Brasil, as gravaรงรตes ocorreram entre os dias 07 e 12 de novembro, envolvendo apenas os atores Robert Pattinson e Kristen Stewart. As cenas foram rodadas primeiramente na Marina da Glรณria e no bairro da Lapa, e depois em uma cachoeira e uma praia no Saco do Mamanguรก, em Paraty.
Finalizada a primeira etapa de filmagens, a produรงรฃo deslocou-se entรฃo para a Luisiana. O inรญcio das filmagens no estado ocorreu em 16 novembro de 2010 no Raleigh Studios Baton Rouge, no Celtic Media Centre, e terminou na segunda quinzena de fevereiro de 2011. Algumas cenas teriam sido filmadas em Aresnal Park usando telas verdes ao fundo - prรณprias para uso de efeitos especiais. Amanhecer foi um dos filmes mais lucrativos para Baton Rouge, uma vez que a produรงรฃo dos dois filmes rendendeu cerca de US$100 milhรตes aos trabalhadores e empresรกrios da cidade.
A produรงรฃo seguiu entรฃo para Vancouver, onde foram finalizadas ambas as partes, em abril de 2011. Em 11 de marรงo, o estรบdio lanรงou uma nota declarando que as gravaรงรตes haviam sido momentaneamente suspensas, dizendo: "devido ao aconselhamento do tsunami, as filmagens de The Twilight Saga: Breaking Dawn foram adiadas". O citado tsunami refere-se ao sismo seguido de tsunami que atingiu o Japรฃo naquela madrugada, gerando alertas para vรกrios paรญses, ilhas e regiรตes, como Washington, Alasca e Colรบmbia Britรขnica - onde ocorriam as filmagens. Pouco depois, a Summit Entertainment anunciou que "todo o elenco e equipe foram evacuados para o acampamento-base da produรงรฃo do filme. Todos estรฃo sรฃos e salvos". Posteriormente, as gravaรงรตes foram reiniciadas em Squamish, na Colรบmbia Britรขnica, mas algumas cenas foram filmadas no Teatro Orpheum, em Vancouver, com a polรญcia local cobrindo todas as entradas do teatro. A cena do casamento na Parte I tambรฉm foi realizada sob forte esquema de seguranรงa. Policiais cercaram o set, e lenรงรณis e guarda-chuvas eram usados โโpara proteger o local, visando evitar fotografias aรฉreas. Segundo Kellan Lutz e Peter Facinelli, chovia muito no dia das gravaรงรตes do casamento, porรฉm Facinelli acrescentou que "isso nรฃo seria visto no filme" e que esta cena ficou "muito bonita". Kristen Stewart revelou que ficou ansiosa para a gravaรงรฃo do matrimรดnio, e que esperou por 4 anos - a partir do inรญcio da franquia - para que este momento finalmente acontecesse. O vestido usado por sua personagem, Bella Swan, para o grande evento foi desenhado pela estilista Carolina Herrera.
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