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3 de março de 2021 às 09:42 17 views

Alumna de Le Cordon Bleu, en San Francisco, la chef Amanda Yee ha explorado muchos caminos en el mundo de la comida, ha sido dueña de una compañía de helados, ha trabajado en los mejores clubs gastronómicos, ha ejercido de estilista gastro y ha desarrollado recetas para diferentes publicaciones y restaurantes. Contribuyó al libro de cocina afrovegano del chef Bryant Terry, ganador del premio James Beard: Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed. Hace seis años, decidió mudarse al extranjero y abrir un restaurante sureño en Copenhague, Dinamarca, donde ha encontrado la felicidad. Amanda no ve la comida como ingredientes y medidas, o tiempos de cocción, ve el poder que ejerce en la comunidad, comer juntos nos une, compartir un trozo de tarta y una confesión es capaz de sellar la mejor de tus amistades. “Al ver una y otra vez los episodios, empezamos a entender que el comer juntos simboliza a la perfección el hecho de que la comida es uno de los elementos de unión que hacen que se forme una comunidad”, explica la chef.